Обязательная диета при язвенном колите — рацион, меню, советы

Важность питания в жизни больного человека сложно переоценить, а диета при язвенном колите является одним из главных столпов хорошего самочувствия.

Колит кишечника — это воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки. Это заболевание требует более взвешенного подхода к питанию. Прежде всего, оно должно быть питательным и сбалансированным. Ниже описано меню, опробованное многими пациентами.

Общий рацион при язвенном колите кишечника:

Для людей с колитом питание должно содержать:

• Продукты животного происхождения с низким содержанием жира,
• Вареные овощи, кроме капусты,
• Практически любые фрукты, самый лучший — папайя,
• Соевое молоко или миндальное молоко,
• Рисовую и кукурузную муку.

Примерное меню при колите

День 1

Завтрак: 2 рисовых пудинга с миндальным молоком или водой. Клубника или ананас.
Обед: Куриный суп и 2-3 пирожных с авокадо.
Полдник: Соевый йогурт, 2 кунжутных батончика.
Ужин: Жареная курица с имбирем, зеленым перцем и грибами. Кушать с рисом (от 50 до 75 г сухого веса).

День 2

Завтрак: 2-3 рисовых лепешки с миндалем или арахисовым маслом и пюре из банана. Стакан овсяного или соевого молока.
Обед: Бутерброд из цельнозернового хлеба с копченым лососем и нарезанным яблоком.
Полдник: Обезжиренный йогурт или овсяный крем.
Ужин: Омлет из 2 яиц и жареного картофеля, шпината и красного перца.

День 3

Завтрак: Протеиновый коктейль из сои, рисового молока или овсянки с пакетиком сывороточного белка. Клубника.
Обед: Бутерброд из двух ломтиков цельнозернового хлеба, вареного яйца, шпината и нарезанных помидоров.
Полдник: 2-3 рисовые лепешки с арахисовым маслом и банановым пюре.
Ужин: Филе любой белой рыбы на гриле со сладким картофельным пюре.

День 4

Завтрак: Хлопья с миндальным молоком или овсянкой. Клубника или ананас.
Обед: Рыба на гриле с греческим салатом на основе нарезанного салата, помидоров, оливкового масла и сыра фета.
Полдник: Кусочек цельнозернового тоста с арахисовым маслом.
Ужин: Куриная грудка с киноа и жареными овощами.

День 5

Завтрак: Соя йогурт с бананом и клубникой.
Обед: Овощной салат с мясом тунца или краба, на основе рукколы.
Полдник: 2-3 рисовых крекера с пюре из авокадо.
Ужин: Отбивная из баранины с гороховым пюре и жареным красным перцем и кабачками.

День 6

Завтрак: Тосты из цельнозернового хлеба с яйцами-пашот или яичницей.
Обед: Лосось или сардины с нежирным картофельным салатом.
Полдник: Два кунжутных батончика и банан.
Ужин: Рыба на гриле и немного лимона. Кушать со спаржей и сладким картофельным пюре.

День 7

Завтрак: Киноа или рисовый пудинг без лактозы со щепоткой корицы и изюма.
Обед: Куриный суп с ломтиком цельнозернового тоста и рукколой, салатом из помидоров и свеклы.
Полдник: Тарелка ягод с обезжиренным йогуртом или овсяным кремом.
Ужин: Тунец, лосось или форель на гриле. Шпинат с пюре, посыпанным сверху рисом.

Советы по диете при колите

Соблюдать диету с высоким содержанием растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка стимулирует насыщение кишечника водой, что смягчает стул и стимулирует перистальтику. Несмотря на ценность клетчатки, средний человек потребляет ее от 5 до 14 граммов в день, когда потребление должно составлять от 20 до 35 граммов каждые 24 часа.
Растворимая клетчатка является лучшим продуктом в рационе при синдроме раздраженного кишечника. Диеты при колите и запорах разработаны с большим количеством клетчатки и жидкости.
Продукты с клетчаткой приносят некоторую пользу при проблемах с толстой кишкой. Не каждый тип клетчатки полезен и не все могут усваивать клетчатку. Поэтому диета при язвенном колите подразумевает список продуктов, которые лучше добавить или исключить..

Продукты, которые можно употреблять без опасений:

• Овсяные каши,
• Орехи,
• Фрукты и ягоды, такие как ежевика и черника, папайя и банан

Продуктами с наибольшим количеством растворимой клетчатки являются:

• овес;
• ячмень;
• корнеплоды,
• морковь,
• горох
• орехи

Особое внимание заслуживают цитрусовые, такие как:

• апельсин,
• грейпфрут
• манго

Общие советы по соблюдению диеты при колите

— Следить за реакцией организма после употребления пищи,
— Соблюдать питьевой режим,
— Умеренное употребление алкоголя,
— Уменьшить потребление кофе и кофеина,
— Регулярно заниматься спортом

Мягкая диета при колите

Мягкая диета рекомендуется при нескольких проблемах желудочно-кишечного тракта и плохой усвояемостью пищи, чтобы способствовать пищеварению, а затем постепенно включать более твердые и последовательные продукты.

•1 банан,
•1 кусок цельнозернового хлеба,
•Столовая ложка варенья,
•1 стакан обезжиренного молока,
•Чай.

• 90 г филе рыбы на гриле
• 1 стакан вареного риса с морковью
• 1 яблоко очищенное запеченное с йогуртом,
• 1/2 стакана воды с лимоном
• Чай

• 1 ломтик сыра,
Персик в сиропе,
• 1 стакан обезжиренного молока,
• Чай.

Диета при колите у детей

Диета для детей разрабатывается в соответствии с наличием аллергии у ребенка, непереносимостью глютена, лактозы или других компонентов. Либо предлагается диета с высоким содержанием клетчатки, которая хорошо переносятся. Во многих случаях доля пищевых волокон у детей может быть восполнена путем добавления продуктов, приготовленных для быстрого перекуса, или которые легко потреблять и транспортировать, например пищевые батончики.

Диета при остром колите

В случае болей в животе или болей на уровне толстой кишки с изменениями стула, острого появления, рекомендуются следующие продукты, которые всегда должны присутствовать в меню при раздраженном кишечнике:

— Яблочное пюре, грушевое пюре или вареные яблоки. Из-за раздражения желудочно-кишечной системы, что-то мягкое и легко усваиваемое, такое, как яблочное пюре, будет отличным выбором для питания.
— Вареные овощи. Приготовленные и мягкие овощи, такие как морковь, свекла, кабачки, баклажаны, являются продуктами, которые помогают при колите, и могут обеспечить важными питательными веществами, а также витаминами А и К. При воспаленной толстой кишке овощи должны быть очень хорошо проварены.
— Молочные продукты. Если нет непереносимости лактозы, стакан нежирного йогурта – отличный вариант. Йогурт содержит пробиотики. Можно употреблять миндальное молоко, оно более безопасно, так как животные молочные продукты — это пища, которая воспаляет кишечник и запрещена в диете синдрома раздраженного кишечника.
— Рыба. Это хороший источник белка, ее следует хорошо приготовить, но избегать употребления ее жареной и со слишком большим количеством специй. Рыба является хорошим продуктом при колите и рекомендуется в диете раздраженного кишечника.
— Вода и фруктовый сок. Избегать употребления газировки с сахаром или без него, если есть синдром раздраженного кишечника. Но при колите необходимо поддерживать водный баланс организма.

Рекомендуемая общая диета при колите

Существует много видов колита, и в некоторых случаях необходима определенная диета, которую должен назначать диетолог. В целом, при колите есть общие рекомендации:

Диета при колите и запорах

В случае запоров рекомендуется добавлять продукты для раздраженного кишечника, которые улучшают перильстатику кишечника. Хорошо помогают:

• Овсяная вода,
• Семена льна,
• Чернослив,
• Киви,
• Оливковое масло,
• Авокадо,
• Фрукты

Диета при колите и гастрите

При колите и гастрите следует придерживаться низкокалорийной диеты для защиты пищеварительного тракта. Диета будет благоприятна для воспаленной толстой кишки.

Завтрак:
— Чай из обезжиренного молока,
— 2 ломтика светлого белого хлеба,
— 1 порция обезжиренного белого сыра,
— 2 чайные ложки легкого варенья.
В середине утра:
— Обезжиренный йогурт или фрукт, желательно без кожуры.
Обед:
— Домашний бульон процеженный,
— 1 порция овощей предпочтительно приготовленная: тыква, морковь, свекла, помидор без кожуры и без семян или баклажаны без семян,
— Белый рис,
— Пирог фруктовый или легкий ванильный десерт или обезжиренный йогурт.
В середине дня:
— легкий ванильный десерт или фрукт,
— Чай с обезжиренным молоком,
— 2 ломтика белого диетического хлеба,
— 1 порция полутвердого сыра или обезжиренного белого сыра,
— 2 чайные ложки легкого варенья.
Ужин:
— Домашний бульон процежен
— 1 порция вареных овощей, как за обедом,
— 1 небольшая порция красного мяса или 1 порция курицы (1/4 без кожи) или 1 порция рыбы (2 филе или 1 медальон лосося или 1 баночка натурального тунца)
— Фрукт или легкий ванильный десерт или обезжиренный йогурт.

Диета при нервном колите

В случае колита, связанного с постоянными стрессами, можно соблюдать диету, похожую на диету при раздраженном кишечнике и гастрите.

Еженедельная диета при колите

Это предложение диеты для людей с проблемами колита на неделю.

День 1
— Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с яичницей,
— Обед: лосось или сардины с нежирным картофельным салатом,
— Ужин: рыба с поджаренным цельнозерновым хлебом и немного лимона со сладким картофельным пюре.

День 2
— Завтрак: хлопья с миндальным молоком и изюмом,
— Обед: свежий суп с поджаренным цельнозерновым хлебом и салатом,
— Ужин: тунец на гриле или форель с пюре и коричневым рисом.

День 3
— Завтрак: обезжиренный йогурт с бананом и малиной,
— Обед: рисовый или овощной салат с консервированным тунцом,
— Ужин: отбивная из баранины с картофельным пюре.

День 4
— Завтрак: 1 стакан миндального молока, желательно обезжиренный, с 2 ломтиками тоста,
— Обед: 1/4 курицы-гриль, тарелка зеленого салата и 1 ломтик тоста,
— Ужин: 1 стакан нежирного йогурта и фруктов.

День 5
— Завтрак: 2 стакана йогурта, желательно легкого и натурального, небольшое количества хлопьев,
— Обед: 100 г стейка, 1 тарелка салата и 1 ломтик цельнозернового хлеба,
— Ужин: 200 г куриного мяса и 1 порция свежего сыра.

День 6
— Завтрак: 1 чашка чая, можно с небольшим количеством молока,
— Обед: 1/4 курицы, 1 печеный картофель и 1 тарелка салата,
— Ужин: 1 тарелка тертой моркови с солью и оливковым маслом.

День 7
— Завтрак: 4 ломтика тоста из цельной пшеницы со свежим сыром,
— Обед: 200 г рыбного филе, 1 ломтик тоста,
— Ужин: тушеная картошка, 1 стакан йогурта обезжиренного.

Диета при раздраженном кишечнике и газообразовании

Вот общие рекомендации по данным Ассоциации диетологов:

• 3-х разовое питание с 2 перекусами,
• Ужин должен быть умеренным и не менее чем за 2 часа до сна,
• Пищу нужно хорошо пережевывать,
• Уменьшите кофеин, максимум две чашки кофе в день,
• Исключить безалкогольные напитки,
• Пить много воды, не менее 2 литров в день,
• Сократить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров, таких как картофельные чипсы, фаст-фуд, сыр, пицца и сливочные соусы,
• Сократить количество предварительно обработанных или упакованных продуктов, использовать свежие ингредиенты как можно больше.

Продукты, вызывающие увеличение выработки газов в кишечнике, должны быть исключены из рациона при колите, это:
— Фасоль, кукуруза, горох, чечевица, нут,
— Брокколи, брюссельская капуста, лук, цветная капуста, огурец,
— Молочные продукты. При синдроме раздраженного кишечника предпочтительна безмолочная диета.
— Безалкогольные и другие газированные напитки.

В заключение, стоит добавить, что приготовление пищи для людей с язвенным колитом требует особой осторожности. При этом заболевании необходимо сократить красное мясо и исключить молочные продукты. Категорически избегать жарки и употребления бобовых. Что касается овощей, избегать сырых и предпочитать вареные.